Ճանաչողական

Ինչ փոխարինել տաք ապուր, երբ պատուհանից դուրս եւ այդպես էլ ջերմ: 3 բաղադրատոմսեր


Գարնանային եւ ամառային ապուրները կարող են այնքան համեղ, որքան ձմեռը, եւ դեռ ձեր մարմնի համար մեծ օգուտ է բերում: Ի վերջո, դրանք ներառում են սեզոնային բանջարեղեն, որոնք լի են վիտամիններով եւ սննդարարներով: Այսպիսով, գարուն-ամառային սեզոնի համար բաղկացած է առողջ եւ թեթեւ ապուրներից բաղկացած բաղադրատոմսեր:

Բանջարեղենով պանրով բրոկկոլի ապուր

Բաղադրությունը `8 հատ:

2 tbsp. յուղեր
½ բաժակ թակած սոխ
1 բաժակ թակած գազար (մոտ 2 գազար)
½ բաժակ նեխուր, նուրբ թակած
1 tbsp. լ սխտոր
3 բաժակ հավի արգանակ
1 ½ բաժակ տավարի կարտոֆիլ
2 tbsp. լ ալյուր
2 tbsp. լ ջրերը
¾ բաժակ կաթ
1 մեծ թակած բրոկկոլի գլուխ
3 բաժակ չեդդեր խաշած պանիր
Աղ, պղպեղ `ճաշակի
¼ թթ մշկընկույզ

Խոհարարություն

Հալեց կարագը մեծ կաթսայում: Ավելացնել սոխ, գազար, նեխուր եւ եփ գալ միջին ջերմության մեջ մինչեւ եփած: Ավելացնել սխտորով թավայի մեջ եւ եփ գալ 1 րոպե:

Ավելացնել հավի արգանակ, կարտոֆիլ եւ բրոկկոլի կավիճ: Բաղադրություն բերեք եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլը գրեթե փափուկ: Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք ալյուրը եւ ջուրը: Ավելացնել ապուր եւ եփել մինչեւ հաստ.

Ավելացնել կաթ եւ բրոկկոլի եւ եփել մինչեւ բրոկկոլի պատրաստ: Ավելացնել պանիր, խառնել եւ թող հալվել: Ծառայել տաք:

Գարնանային բուսական ապուր, կիտրոնով եւ հավով

Բաղադրությունը `4 հատ:

2 tbsp. լ կարագ
1 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ
1 թխվածք, փաթաթված եւ թակած
2 գազար, peeled եւ կտրել փոքր cubes
2 սխտոր մոխրացրեց սխտորի սեղմումով
1 տ.մ. Provencal դեղաբույսեր
4 բաժակ տաք հավի արգանակ
1 բաժակ թարմ կանաչ ոլոռ (կամ սառեցված ոլոռ)
1 բաժակ ցուկկինի, փոքր կտրատած
2 եփած հավի դոշիկներ, մանրացված կամ ցցված
2 թեյի գդալ կիտրոնի կեղեւ
2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
2 բաժակ եփած քուինո
¼ մանրացված թարմ ռեհան տերեւների բաժակներ
4 կիտրոնի շերտ
աղ, պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարություն

Միջին ջերմության միջին կամ խոշոր կաթսայում կրճատել կարագի եւ ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել թակած պղպեղը եւ կաթնաթթվային գազարը եւ եփ գալ 3-5 րոպե, մինչեւ փայտը կիսաթափանցիկ է:

Ավելացնել սխտոր, մի պտղունց կամ երկու աղ եւ պղպեղ, ինչպես նաեւ Provencal խոտաբույսեր, ակտիվացնել: Ավելացնել տաք հավի արգանակ եւ բերել մի եռալ, մասամբ ծածկել եւ եփել մոտ 15-20 րոպե մինչեւ գազար փափուկ.

Անջատեք շոգին, ավելացրեք կանաչ ոլոռը, կաթնաշոռած ցուկկինին, թակած հավի կրծքավանդակը, ինչպես նաեւ կիտրոնի եւ կիտրոնի հյութը: Խառնել եւ եփել մոտ 3-4 րոպե: Դրեք ½ բաժակ եփած քուինայի մի բաժակ մեջ եւ ավելացրեք շոռի 1 գդալ գագաթին: Զարդարի հետ ռեհանով եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել կիտրոնի հյութ:

Minestrone Գարուն Veggie ապուր

Բաղադրիչներ 8 պաղպաղակով

1 բաժակ թակած գազար
1 բաժակ շաքարավազ
1 խոշոր սոխ, diced
2 բաժակ ցուկկինի, diced
3 հատ քաղցր սխտոր
3 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ
3 tbsp. լ տոմատի մածուկ
800 գ խաշած լոլիկ, պահածոյացված
500 գ պահածոյացված լոբի
6 բաժակ բուսական ֆոնդ (կամ ոչ բուսակերների ընտրանի հավի ֆոնդ)
1 թեյի գդալ իտալական համեմունք
2 բաժակ թխվածք մակարոն
2 բաժակ սպանախ, խիստ թակած
Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարություն

Մի մեծ կաթսայում միջին ջերմության վրա տապակել գազար, նեխուր, սոխ, ցուկկինի եւ սխտոր ձիթապտղի յուղի մեջ: Կրճատել ջերմությունը միջին եւ ավելացնել տոմատի մածուկ, լոլիկ եւ լոբի:

Բանջարեղենի արգանակ եւ իտալական համեմունքներ ավելացնել: Բերել մի ժամանակ, երբեմն բորբոքվում: Ավելացնել պանիր մածուկ եւ սպանախ եւ խառնել: Եփել մոտ 7 րոպե: Աղ եւ պղպեղ ավելացնել: Ծառայել ջերմ: