Ճանաչողական

Բորսշի եւ սոլյանկի փոխարեն `ինչպես պատրաստել խոհարարական վիետնամական ապուրներ

Pin
Send
Share
Send
Send



Դուք շատ բան գիտեք Վիետնամական խոհանոցի մասին: Այն ունի ավելի քան 500 ազգային կերակրատեսակներ, որոնք հայտնի են ոչ միայն իրենց հայրենիքում, այլեւ ողջ աշխարհում: PhoBo Hanoi փողոցի սննդի ցանցի կոնցեպտուալ խոհարարը Nguyen Thanh Hai- ն կիսվել է Femmie.ru- ի ամենատարածված եւ համեղ Վիետնամական ապուրների բաղադրատոմսերով. Tom Yam, Fo Bo եւ Fo Shot Wang:

Թոմ Յամ

Բաղադրությունը 1 ծառայելու համար

ջուր, 300 մլ;
կիտրոնի կաթ, 40 մլ;
Tom Yam մակարոն, 10 գ;
շաքար, 3 գրամ;
կիտրոնաթթու, 5 գ;
ծովախեցգետին, կաղամար - 40 գր;
շամպինիոններ, 30 գ;
cilantro, 2 գր;
կիտրոն տերեւներ, 1 գր:

Խոհարարություն

Ջուրը կաթսա մեջ լցրեք, բերեք եռացրեք, ավելացրեք զամբյուղ, լիմոնդր, շաքարավազ եւ տապի կեղեւ: Բերեք արգանակը մի եռանիչ եւ լարվածություն: Պատրաստի արգանակում ավելացրեք կտրտած սնկով, սանրվածքով, կաղամբով եւ կիտրոնի տերեւներով: Ապուր բերեք եռացրեք, ավելացրեք կոկոսի կաթ եւ չիլի պղպեղ: Պատրաստի ապուրը ցրտահարել է կալանտրին:

Fo Shot Wang

Բաղադրիչներ `6 հատ

տավարի ոսկորներ, 1 կգ;
հորթի, 700 գր;
բրնձի արիշտա, 250 գ;
ձկան սոուս, 30 մլ;
սոյայի սոուս, 10 մլ;
կարմիր գինի, 150 մլ;
տոմատի մածուկ, 100 գր;
Lemongrass, 20 գր;
դարչին փայտ, 1 գ;
լոբի ծիլեր, 120 գ;
մատիտ, կանաչ սոխ, կիլանտրո `15 գ,
Վիետնամական անանաս, 10 գ;
բուսական յուղ, 1 tbsp. l.
շաքարավազ, 1 tbsp. լ եւ աղ, 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

Ողողում ոսկորները սառը ջրով եւ ներծծում գիշերը: Լվանալ ոսկրերի սառը ջրով, բերել եռացրած եւ եփ գալ առնվազն 8 ժամ: Ձգեք պատրաստի արգանակը, ավելացրեք սոյայի սոուսը, ձկան սոուսը, դարչինը, աղը, շաքարը եւ կրկին եռացրեք: Առանձին կաթսա բրնձե կարտոֆիլ:

Հացահատիկը խոշոր cubes- ի մեջ կտրեք, տապակել բուսական յուղով, ավելացնել լիմոնադը, մածուցիկը, կարմիր գինին, տոմատի մածուկը եւ եփ գալ 30 րոպե: Լվանալ կանաչիները սառը ջրով, չորացնել եւ կտրել:

Տաք ջրում ջեռուցել լապտերը, ապուրի ափսեի մեջ դնել, շոգեխաշել հորթի կտորներ, ծածկել պատրաստված արգանակով եւ շաղ տալ կանաչիով: Ընտրովի, ապուրի մեջ դուք կարող եք ավելացնել լոբի ծիլեր եւ տաք սոուս:

Fo Bo- ն

Բաղադրիչներ `6 հատ

տավարի ոսկորներ, 1 կգ;
հորթի, 700 գր;
բրնձի արիշտա, 250 գ;
ձկան սոուս, 30 մլ;
սոյայի սոուս, 10 մլ;
դարչին փայտ, 1 գ;
լոբի ծիլեր, 120 գ;
գարնանային սոխ, cilantro - 15 գ,
Վիետնամական անանաս, 10 գ;
շաքարավազ, 1 tbsp. լ եւ աղ, 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

Ողողում ոսկորները սառը ջրով եւ ներծծում գիշերը:
Լվանալ ոսկրերի սառը ջրով, բերել եռացրած եւ եփ գալ առնվազն 8 ժամ: Ձգեք պատրաստի արգանակը, ավելացրեք սոյայի սոուսը, ձկան սոուսը, դարչին ձողերը, աղը, շաքարը եւ կրկին եռացրեք:
Առանձին կաթսա խաշած եւ բրնձի արիշտա: Լվանալ կանաչիները սառը ջրով, չորացնել եւ կտրել:

Տաք ջրում ջեռուցել լապտերը, ապուրի ափսեի մեջ դնել, եփած հորթի կտորները դնել, լցնել լոլիկով պատրաստված արգանակը եւ շաղ տալ կանաչի հետ: Ընտրովի, ապուրի մեջ դուք կարող եք ավելացնել լոբի ծիլեր եւ տաք սոուս:

Pin
Send
Share
Send
Send